Dans un cadre chic, avec un service soigné et discret, mettant en avant des produits de qualité le chef et son équipe sélectionnent ensemble des produits d‘origine luxembourgeoise et des trois frontières. Spécialisé dans les fruits de mer le chef fait son choix en direct avec les producteurs bretons, normands et charentais pour offrir des denrées d’exception à chacun des convives. Le chef signe une cuisine française, gourmande et de saison.
Salade croustillante de fromage de chèvre - miel Luxembourgeois
Lista de alérgenosSalade César - Volaille panée - croûtons - sauce maison
Lista de alérgenosOeuf poché - Lardons Luxembourgeois - Vinaigrette au verjus
Lista de alérgenosBurger de Boeuf Luxembourgeois - Cheedar - Tomate
Lista de alérgenosCheddar - Oignons rouges
Lista de alérgenosSauce tartare - Oignons Rouge
Lista de alérgenosJoue de Boeuf Braisée cuite Basse Température pendant 12 heures - Mousseline de pomme de terre
Lista de alérgenosCordon Bleu de Volaille fermière - Jambon Luxembourgeois - crème de Munster AOP - Sauce Champignons
Lista de alérgenosFilet de Boeuf pôelé au thym - Béarnaise
Lista de alérgenosCarpaccio de Boeuf Luxembourgeois - Pousses de moutarde frisée - éclats de noisettes
Lista de alérgenosJoue de Boeuf Braisée cuite Basse Température pendant 12 heures - Mousseline de pomme de terre
250 Gr
Grillée ou en croûte de sel
Lista de alérgenosSélection de notre écailler - Pour 2 personnes
Lista de alérgenosFlambé au Cognac
Lista de alérgenosAssortiment de poissons et crustacés selon l'arrivage
Lista de alérgenosLinguine aux scampis - sauce homardine
Lista de alérgenosRhum Diplomatico flambé
Lista de alérgenosMarennes d'Oléron
Lista de alérgenosMarennes d'Oléron
Lista de alérgenosMarennes d'Oléron
Lista de alérgenosCap Ferret
Lista de alérgenosNormandie
Lista de alérgenosBretagne
Lista de alérgenosBretagne
Lista de alérgenosIrlande
Lista de alérgenosCuits dans un bouillon fait maison
Lista de alérgenosPrix selon le cours du marché
Lista de alérgenosPrix selon le cours du marché
Lista de alérgenosPrix selon le cours du marché
Lista de alérgenos3 Fines de Claires N°3 Marennes Oléron / 3 Huîtres St-Vaast N°2 Normandie / 3 Huîtres Prat Ar Coum N°3 Bretagne / 3 Huîtres Fines de Claires N°4 Marennes D’Oléron
4 Huîtres creuses Cadoret N°3 Bretagne / 4 Crevettes Roses / Bulots
Lista de alérgenos1/2 Homard Canadien / 1/2 Tourteau / 3 Langoustines / 3 Crevettes Roses
Lista de alérgenos1/2 Tourteau / 2 langoustines / 2 Huîtres St-Vaast N°2 Normandie / 2 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron / 2 Huîtres creuses de Bretagne / 4 Palourdes / 4 Crevettes Roses / 4 Amandes de Mer / Bulots
Lista de alérgenos1/2 Homard Canadien / 1/2 Tourteau / 3 Langoustines / 3 Crevettes Roses / 3 Palourdes / 3 Amandes de Mer / Bulots / 2 Huîtres creuses N°3 Bretagne / 2 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron/ 2 Huîtres Gillardeau N°3
Lista de alérgenos1 Homard Canadien / 1 Tourteau / 6 Langoustines / 6 Crevettes Roses / 6 Palourdes / 6 Amandes de Mer / Bulots / 4 Huîtres creuses N°3 Bretagne / 4 Huîtres Gillardeau N°3 / 4 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron
Lista de alérgenosEn fonction de l'arrivage - pour 2 personnes
Lista de alérgenos3 Fines de Claire N°3, 3 Fines de Claire N°4, 3 Spéciales Saint-Vaast N°2, 3 Creuses de Bretagne Cadoret N°3
4 Huîtres Creuses de Bretagne N°3, 4 Crevettes roses, Bulots
½ Homard Canadien, ½ Tourteau, 3 Langoustines, 3 Crevettes roses
½ Tourteau, 2 Langoustines, 4 Crevettes roses, 4 Amandes de mer, Bulots, 4 Palourdes, 2 Huîtres spéciales St-Vaast, 2 Huîtres Fines de Claire N°3, 2 Huîtres Creuses de Bretagne
1/2 Homard Canadien, 1/2 Tourteau, 3 Langoustines, 3 Crevettes roses, 3 Palourdes, 3 Amandes de mer, Bulots, 2 Huîtres Gillardeau N°3, 2 Huîtres Creuses de Bretagne, 2 Huîtres Fines de Claire N°3
1 Homard Canadien, 1 Tourteau, 6 Langoustines, 6 Crevettes roses, 6 Palourdes, 6 Amandes de mer, Bulots, 4 Huîtres Gillardeau N°3, 4 Huîtres Creuses de Bretagne, 4 Huîtres Fines de Claire N°3
Marennes d'Oléron
Marennes d'Oléron
Marennes d'Oléron
Cap Ferret
Normandie
Bretagne