Dans un cadre chic, avec un service soigné et discret, mettant en avant des produits de qualité le chef et son équipe sélectionnent ensemble des produits d‘origine luxembourgeoise et des trois frontières. Spécialisé dans les fruits de mer le chef fait son choix en direct avec les producteurs bretons, normands et charentais pour offrir des denrées d’exception à chacun des convives. Le chef signe une cuisine française, gourmande et de saison.
Salade croustillante de fromage de chèvre - miel Luxembourgeois
AllergenlisteSalade César - Volaille panée - croûtons - sauce maison
AllergenlisteOeuf poché - Lardons Luxembourgeois - Vinaigrette au verjus
AllergenlisteBurger de Boeuf Luxembourgeois - Cheedar - Tomate
AllergenlisteCheddar - Oignons rouges
AllergenlisteSauce tartare - Oignons Rouge
AllergenlisteJoue de Boeuf Braisée cuite Basse Température pendant 12 heures - Mousseline de pomme de terre
AllergenlisteCordon Bleu de Volaille fermière - Jambon Luxembourgeois - crème de Munster AOP - Sauce Champignons
AllergenlisteFilet de Boeuf pôelé au thym - Béarnaise
AllergenlisteCarpaccio de Boeuf Luxembourgeois - Pousses de moutarde frisée - éclats de noisettes
AllergenlisteJoue de Boeuf Braisée cuite Basse Température pendant 12 heures - Mousseline de pomme de terre
250 Gr
Grillée ou en croûte de sel
AllergenlisteSélection de notre écailler - Pour 2 personnes
AllergenlisteFlambé au Cognac
AllergenlisteAssortiment de poissons et crustacés selon l'arrivage
AllergenlisteLinguine aux scampis - sauce homardine
AllergenlisteRhum Diplomatico flambé
AllergenlisteMarennes d'Oléron
AllergenlisteMarennes d'Oléron
AllergenlisteMarennes d'Oléron
AllergenlisteCap Ferret
AllergenlisteNormandie
AllergenlisteBretagne
AllergenlisteBretagne
AllergenlisteIrlande
AllergenlistePrix selon le cours du marché
AllergenlistePrix selon le cours du marché
AllergenlistePrix selon le cours du marché
Allergenliste3 Fines de Claires N°3 Marennes Oléron / 3 Huîtres St-Vaast N°2 Normandie / 3 Huîtres Prat Ar Coum N°3 Bretagne / 3 Huîtres Fines de Claires N°4 Marennes D’Oléron
4 Huîtres creuses Cadoret N°3 Bretagne / 4 Crevettes Roses / Bulots
Allergenliste1/2 Homard Canadien / 1/2 Tourteau / 3 Langoustines / 3 Crevettes Roses
Allergenliste1/2 Tourteau / 2 langoustines / 2 Huîtres St-Vaast N°2 Normandie / 2 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron / 2 Huîtres creuses de Bretagne / 4 Palourdes / 4 Crevettes Roses / 4 Amandes de Mer / Bulots
Allergenliste1/2 Homard Canadien / 1/2 Tourteau / 3 Langoustines / 3 Crevettes Roses / 3 Palourdes / 3 Amandes de Mer / Bulots / 2 Huîtres creuses N°3 Bretagne / 2 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron/ 2 Huîtres Gillardeau N°3
Allergenliste1 Homard Canadien / 1 Tourteau / 6 Langoustines / 6 Crevettes Roses / 6 Palourdes / 6 Amandes de Mer / Bulots / 4 Huîtres creuses N°3 Bretagne / 4 Huîtres Gillardeau N°3 / 4 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron
AllergenlisteEn fonction de l'arrivage - pour 2 personnes
Allergenliste3 Fines de Claire N°3, 3 Fines de Claire N°4, 3 Spéciales Saint-Vaast N°2, 3 Creuses de Bretagne Cadoret N°3
4 Huîtres Creuses de Bretagne N°3, 4 Crevettes roses, Bulots
½ Homard Canadien, ½ Tourteau, 3 Langoustines, 3 Crevettes roses
½ Tourteau, 2 Langoustines, 4 Crevettes roses, 4 Amandes de mer, Bulots, 4 Palourdes, 2 Huîtres spéciales St-Vaast, 2 Huîtres Fines de Claire N°3, 2 Huîtres Creuses de Bretagne
1/2 Homard Canadien, 1/2 Tourteau, 3 Langoustines, 3 Crevettes roses, 3 Palourdes, 3 Amandes de mer, Bulots, 2 Huîtres Gillardeau N°3, 2 Huîtres Creuses de Bretagne, 2 Huîtres Fines de Claire N°3
1 Homard Canadien, 1 Tourteau, 6 Langoustines, 6 Crevettes roses, 6 Palourdes, 6 Amandes de mer, Bulots, 4 Huîtres Gillardeau N°3, 4 Huîtres Creuses de Bretagne, 4 Huîtres Fines de Claire N°3
Marennes d'Oléron
Marennes d'Oléron
Marennes d'Oléron
Cap Ferret
Normandie
Bretagne