Dans un cadre chic, avec un service soigné et discret, mettant en avant des produits de qualité le chef et son équipe sélectionnent ensemble des produits d‘origine luxembourgeoise et des trois frontières. Spécialisé dans les fruits de mer le chef fait son choix en direct avec les producteurs bretons, normands et charentais pour offrir des denrées d’exception à chacun des convives. Le chef signe une cuisine française, gourmande et de saison.
Carpaccio de Boeuf Luxembourgeois - Pousses de moutarde frisée - éclats de noisettes
Lista de alergéniosSaumon Gravelax Maison - Raifort - Brioche Toastée
Lista de alergéniosSalade croustillante de fromage de chèvre - miel Luxembourgeois
Lista de alergéniosSalade César - Volaille panée - croûtons - sauce maison
Lista de alergéniosSalade de pissenlits - oeuf poché - Lardons Luxembourgeois - Vinaigrette au verjus
Lista de alergéniosBurger de Boeuf Luxembourgeois - Cheedar - Tomate
Lista de alergéniosJoue de Boeuf Braisée cuite Basse Température pendant 12 heures - Mousseline de pomme de terre
Lista de alergéniosCordon Bleu de Volaille fermière - Jambon Luxembourgeois - crème de Munster AOP - Sauce Champignons
Lista de alergéniosFilet de Boeuf pôelé au thym - Béarnaise
Lista de alergéniosCarpaccio de Boeuf Luxembourgeois - Pousses de moutarde frisée - éclats de noisettes
Lista de alergéniosGrillée ou en croûte de sel
Lista de alergéniosGrillée ou en croûte de sel
Lista de alergéniosSélection de notre écailler - Pour 2 personnes
Lista de alergéniosGrillé - Pour une personne
Lista de alergéniosFlambé au Cognac
Lista de alergéniosAssortiment de poissons et crustacés selon l'arrivage
Lista de alergéniosLinguine aux scampis - sauce homardine
Lista de alergéniosRhum Diplomatico flambé
Lista de alergéniosMarennes d'Oléron
Lista de alergéniosMarennes d'Oléron
Lista de alergéniosMarennes d'Oléron
Lista de alergéniosCap Ferret
Lista de alergéniosNormandie
Lista de alergéniosBretagne
Lista de alergéniosBretagne
Lista de alergéniosIrlande
Lista de alergéniosCuits dans un bouillon fait maison
Lista de alergéniosPrix selon le cours du marché
Lista de alergéniosPrix selon le cours du marché
Lista de alergéniosPrix selon le cours du marché
Lista de alergéniosPrix selon le cours du marché
Lista de alergéniosPrix selon le cours du marché
Lista de alergénios3 Fines de Claires N°3 Marennes Oléron / 3 Huîtres St-Vaast N°2 Normandie / 3 Huîtres Prat Ar Coum N°3 Bretagne / 3 Huîtres Fines de Claires N°4 Marennes D’Oléron
4 Huîtres creuses Cadoret N°3 Bretagne / 4 Crevettes Roses / Bulots
Lista de alergénios1/2 Homard Canadien / 1/2 Tourteau / 3 Langoustines / 3 Crevettes Roses
Lista de alergénios1/2 Tourteau / 2 langoustines / 2 Huîtres St-Vaast N°2 Normandie / 2 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron / 2 Huîtres creuses de Bretagne / 4 Palourdes / 4 Crevettes Roses / 4 Amandes de Mer / Bulots
Lista de alergénios1/2 Homard Canadien / 1/2 Tourteau / 3 Langoustines / 3 Crevettes Roses / 3 Palourdes / 3 Amandes de Mer / Bulots / 2 Huîtres creuses N°3 Bretagne / 2 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron/ 2 Huîtres Gillardeau N°3
Lista de alergénios1 Homard Canadien / 1 Tourteau / 6 Langoustines / 6 Crevettes Roses / 6 Palourdes / 6 Amandes de Mer / Bulots / 4 Huîtres creuses N°3 Bretagne / 4 Huîtres Gillardeau N°3 / 4 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron
Lista de alergéniosEn fonction de l'arrivage - pour 2 personnes
Lista de alergénios3 Fines de Claire N°3, 3 Fines de Claire N°4, 3 Spéciales Saint-Vaast N°2, 3 Creuses de Bretagne Cadoret N°3
4 Huîtres Creuses de Bretagne N°3, 4 Crevettes roses, Bulots
½ Homard Canadien, ½ Tourteau, 3 Langoustines, 3 Crevettes roses
½ Tourteau, 2 Langoustines, 4 Crevettes roses, 4 Amandes de mer, Bulots, 4 Palourdes, 2 Huîtres spéciales St-Vaast, 2 Huîtres Fines de Claire N°3, 2 Huîtres Creuses de Bretagne
1/2 Homard Canadien, 1/2 Tourteau, 3 Langoustines, 3 Crevettes roses, 3 Palourdes, 3 Amandes de mer, Bulots, 2 Huîtres Gillardeau N°3, 2 Huîtres Creuses de Bretagne, 2 Huîtres Fines de Claire N°3
1 Homard Canadien, 1 Tourteau, 6 Langoustines, 6 Crevettes roses, 6 Palourdes, 6 Amandes de mer, Bulots, 4 Huîtres Gillardeau N°3, 4 Huîtres Creuses de Bretagne, 4 Huîtres Fines de Claire N°3
Marennes d'Oléron
Marennes d'Oléron
Marennes d'Oléron
Cap Ferret
Normandie
Bretagne