Dans un cadre chic, avec un service soigné et discret, mettant en avant des produits de qualité le chef et son équipe sélectionnent ensemble des produits d‘origine luxembourgeoise et des trois frontières. Spécialisé dans les fruits de mer le chef fait son choix en direct avec les producteurs bretons, normands et charentais pour offrir des denrées d’exception à chacun des convives. Le chef signe une cuisine française, gourmande et de saison.
Carpaccio de Boeuf Luxembourgeois - Pousses de moutarde frisée - éclats de noisettes
Elenco degli allergeniSaumon Gravelax Maison - Raifort - Brioche Toastée
Elenco degli allergeniSalade croustillante de fromage de chèvre - miel Luxembourgeois
Elenco degli allergeniSalade César - Volaille panée - croûtons - sauce maison
Elenco degli allergeniSalade de pissenlits - oeuf poché - Lardons Luxembourgeois - Vinaigrette au verjus
Elenco degli allergeniBurger de Boeuf Luxembourgeois - Cheedar - Tomate
Elenco degli allergeniJoue de Boeuf Braisée cuite Basse Température pendant 12 heures - Mousseline de pomme de terre
Elenco degli allergeniCordon Bleu de Volaille fermière - Jambon Luxembourgeois - crème de Munster AOP - Sauce Champignons
Elenco degli allergeniFilet de Boeuf pôelé au thym - Béarnaise
Elenco degli allergeniCarpaccio de Boeuf Luxembourgeois - Pousses de moutarde frisée - éclats de noisettes
Elenco degli allergeniGrillée ou en croûte de sel
Elenco degli allergeniGrillée ou en croûte de sel
Elenco degli allergeniSélection de notre écailler - Pour 2 personnes
Elenco degli allergeniGrillé - Pour une personne
Elenco degli allergeniFlambé au Cognac
Elenco degli allergeniAssortiment de poissons et crustacés selon l'arrivage
Elenco degli allergeniLinguine aux scampis - sauce homardine
Elenco degli allergeniRhum Diplomatico flambé
Elenco degli allergeniMarennes d'Oléron
Elenco degli allergeniMarennes d'Oléron
Elenco degli allergeniMarennes d'Oléron
Elenco degli allergeniCap Ferret
Elenco degli allergeniNormandie
Elenco degli allergeniBretagne
Elenco degli allergeniBretagne
Elenco degli allergeniIrlande
Elenco degli allergeniCuits dans un bouillon fait maison
Elenco degli allergeniPrix selon le cours du marché
Elenco degli allergeniPrix selon le cours du marché
Elenco degli allergeniPrix selon le cours du marché
Elenco degli allergeniPrix selon le cours du marché
Elenco degli allergeniPrix selon le cours du marché
Elenco degli allergeniPrix selon le cours du marché
Elenco degli allergeni3 Fines de Claires N°3 Marennes Oléron / 3 Huîtres St-Vaast N°2 Normandie / 3 Huîtres Prat Ar Coum N°3 Bretagne / 3 Huîtres Fines de Claires N°4 Marennes D’Oléron
4 Huîtres creuses Cadoret N°3 Bretagne / 4 Crevettes Roses / Bulots
Elenco degli allergeni1/2 Homard Canadien / 1/2 Tourteau / 3 Langoustines / 3 Crevettes Roses
Elenco degli allergeni1/2 Tourteau / 2 langoustines / 2 Huîtres St-Vaast N°2 Normandie / 2 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron / 2 Huîtres creuses de Bretagne / 4 Palourdes / 4 Crevettes Roses / 4 Amandes de Mer / Bulots
Elenco degli allergeni1/2 Homard Canadien / 1/2 Tourteau / 3 Langoustines / 3 Crevettes Roses / 3 Palourdes / 3 Amandes de Mer / Bulots / 2 Huîtres creuses N°3 Bretagne / 2 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron/ 2 Huîtres Gillardeau N°3
Elenco degli allergeni1 Homard Canadien / 1 Tourteau / 6 Langoustines / 6 Crevettes Roses / 6 Palourdes / 6 Amandes de Mer / Bulots / 4 Huîtres creuses N°3 Bretagne / 4 Huîtres Gillardeau N°3 / 4 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron
Elenco degli allergeniEn fonction de l'arrivage - pour 2 personnes
Elenco degli allergeni3 Fines de Claire N°3, 3 Fines de Claire N°4, 3 Spéciales Saint-Vaast N°2, 3 Creuses de Bretagne Cadoret N°3
4 Huîtres Creuses de Bretagne N°3, 4 Crevettes roses, Bulots
½ Homard Canadien, ½ Tourteau, 3 Langoustines, 3 Crevettes roses
½ Tourteau, 2 Langoustines, 4 Crevettes roses, 4 Amandes de mer, Bulots, 4 Palourdes, 2 Huîtres spéciales St-Vaast, 2 Huîtres Fines de Claire N°3, 2 Huîtres Creuses de Bretagne
1/2 Homard Canadien, 1/2 Tourteau, 3 Langoustines, 3 Crevettes roses, 3 Palourdes, 3 Amandes de mer, Bulots, 2 Huîtres Gillardeau N°3, 2 Huîtres Creuses de Bretagne, 2 Huîtres Fines de Claire N°3
1 Homard Canadien, 1 Tourteau, 6 Langoustines, 6 Crevettes roses, 6 Palourdes, 6 Amandes de mer, Bulots, 4 Huîtres Gillardeau N°3, 4 Huîtres Creuses de Bretagne, 4 Huîtres Fines de Claire N°3
Marennes d'Oléron
Marennes d'Oléron
Marennes d'Oléron
Cap Ferret
Normandie
Bretagne