メニュー

Notre soupe de poissons de Roche, rouille maison

L'oeuf en meurette à l'ancienne

Le pâté en croûte

L'intemporel saumon gravlax La Lorraine

La burrata, coulis de tomate, olives taggiasche

Le carpaccio de poulpe et son huile de citron

Les escargots de La Lorraine

15€ les 6 l 25€ les 12

La planche de Jambon Noir de Bigorre AOP 24 mois

HERBAE - Cochons millésimes

La déclinaison de la mer

La pêche du jour

Suggestion du Maître d'Hôtel

L'aile de raie, beurre noisette, pickles d'algue

Le filet de rouget snacké, sauce safranée

La classique sole meunière ou grillée

Le homard rôti flambé au Cognac

L'indémodable turbot ou bar en croûte de sel et son beurre de salicorne

11€/100gr

Les tagliatelles aux coquillages

Le fish & chips

La plancha de la mer

Assortiment de poissons grillés selon arrivage avec quelques coquillages

La tagliata de boeuf, frites au thym, salade

L'entrecôte de boeuf, beurre de salicorne, frites au thym

Le filet de boeuf, beurre de salicorne, frites au thym

La côté à l'os

Origine selon arrivage 95€ pour deux personnes

Le burger de boeuf, oignons confits, salade, cheddar, frites au thym

Supplément foie gras - 11€

Le burger de poulet croustillant, cheddar, avocat, oignons rouges, laitue, tomates confites, frites au thym

La salade de chèvre chaud de La Lorraine

La salade frisée, lardons, oeuf poché

Le vol au vent, frites au thym, salade

L'andouillette AAAAA

Le boudin noir, compotée de pommes et mousseline de pommes de terre du Luxembourg

Le pied de porc grillé, frites au thym, salade

Sélection de fromages affinés

Pour deux personnes

Brie au truffe maison

Le traditionnel café gourmand

La crème brulée maison, éclats de pistache

La dame blanche

Le baba au whisky tourbé et au marron

Le tout chocolat et sa boule de glace

Le tartare d'ananas au basilic, glace vanille

Glace/sorbet deux parfums

Framboise, citron, vanille, chocolat, café

Huîtres Fines de Claire N°3

Marennes d'Oléron

Huîtres spéciales Gillardeau N°3

Marennes d'Oléron

Huîtres des parcs de l'Impératrice "Joël Dupuch" N°3

Cap Ferret

Huîtres spéciales St-Vaast N°3

Normandie

Huîtres Creuses de Bretagne Cadoret N°3

Bretagne

Homard entier

Tourteau

Langoustines 6 pièces

Crevettes Roses 6 pièces

Bulots

Cuits dans un bouillon fait maison

Palourde T.G

Amandes de Mer

Clams

Prix selon le cours du marché

Oursin

Prix selon le cours du marché

Praire

Prix selon le cours du marché

Bar à Huîtres

3 Fines de Claires N°3 Marennes Oléron / 3 Huîtres St-Vaast N°2 Normandie / 3 Huîtres Prat Ar Coum N°3 Bretagne / 3 Huîtres Fines de Claires N°4 Marennes D’Oléron

Le Mareyeur

4 Huîtres creuses Cadoret N°3 Bretagne / 4 Crevettes Roses / Bulots

Les Crustacés

1/2 Homard Canadien / 1/2 Tourteau / 3 Langoustines / 3 Crevettes Roses

L'Amiral

1/2 Tourteau / 2 langoustines / 2 Huîtres St-Vaast N°2 Normandie / 2 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron / 2 Huîtres creuses de Bretagne / 4 Palourdes / 4 Crevettes Roses / 4 Amandes de Mer / Bulots

La Lorraine

1/2 Homard Canadien / 1/2 Tourteau / 3 Langoustines / 3 Crevettes Roses / 3 Palourdes / 3 Amandes de Mer / Bulots / 2 Huîtres creuses N°3 Bretagne / 2 Huîtres St-Vaast N°2 Normandie / 2 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron

Le Prestige La Lorraine

1 Homard Canadien / 1 Tourteau / 6 Langoustines / 6 Crevettes Roses / 6 Palourdes / 6 Amandes de Mer / Bulots / 4 Huîtres creuses N°3 Bretagne / 4 Huîtres St-Vaast N°2 Normandie / 4 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron

Bar à huîtres

3 Fines de Claire N°3, 3 Fines de Claire N°4, 3 Spéciales Saint-Vaast N°2, 3 Creuses de Bretagne Cadoret N°3

Le Mareyeur

4 Huîtres Creuses de Bretagne N°3, 4 Crevettes roses, Bulots

Les Crustacés

½ Homard Canadien, ½ Tourteau, 3 Langoustines, 3 Crevettes roses

L'Amiral

½ Tourteau, 2 Langoustines, 4 Crevettes roses, 4 Amandes de mer, Bulots, 4 Palourdes, 2 Huîtres spéciales St-Vaast, 2 Huîtres Fines de Claire N°3, 2 Huîtres Creuses de Bretagne

La Lorraine

1/2 Homard Canadien, 1/2 Tourteau, 3 Langoustines, 3 Crevettes roses, 3 Palourdes, 3 Amandes de mer, Bulots, 2 Huîtres Gillardeau N°3, 2 Huîtres Creuses de Bretagne, 2 Huîtres Fines de Claire N°3

Le Prestige La Lorraine

1 Homard Canadien, 1 Tourteau, 6 Langoustines, 6 Crevettes roses, 6 Palourdes, 6 Amandes de mer, Bulots, 4 Huîtres Gillardeau N°3, 4 Huîtres Creuses de Bretagne, 4 Huîtres Fines de Claire N°3

Bulots cuits maison (portion)

Palourdes T.G (6 pièces)

Amandes de Mer (6 pièces)

Homard entier

1/2 Homard

Tourteau entier

1/2 Tourteau

Langoustines (6 pièces)

Crevettes roses (6 pièces)

Fines de Claire N°4

Marennes d'Oléron

Fines de Claire N°3

Marennes d'Oléron

Spéciales Gillardeau N°3

Marennes d'Oléron

Spéciales de l'impératrice "Joël Dupuch" N°3

Cap Ferret

Spéciales Saint-Vaast N°2

Normandie

Creuses de Bretagne Cadoret N°3

Bretagne