Dans un cadre chic, avec un service soigné et discret, mettant en avant des produits de qualité le chef et son équipe sélectionnent ensemble des produits d‘origine luxembourgeoise et des trois frontières. Spécialisé dans les fruits de mer le chef fait son choix en direct avec les producteurs bretons, normands et charentais pour offrir des denrées d’exception à chacun des convives. Le chef signe une cuisine française, gourmande et de saison.
Salade croustillante de fromage de chèvre - miel Luxembourgeois
Allergens listSalade César - Volaille panée - croûtons - sauce maison
Allergens listOeuf poché - Lardons Luxembourgeois - Vinaigrette au verjus
Allergens listBurger de Boeuf Luxembourgeois - Cheedar - Tomate
Allergens listCheddar - Oignons rouges
Allergens listSauce tartare - Oignons Rouge
Allergens listJoue de Boeuf Braisée cuite Basse Température pendant 12 heures - Mousseline de pomme de terre
Allergens listCordon Bleu de Volaille fermière - Jambon Luxembourgeois - crème de Munster AOP - Sauce Champignons
Allergens listFilet de Boeuf pôelé au thym - Béarnaise
Allergens listCarpaccio de Boeuf Luxembourgeois - Pousses de moutarde frisée - éclats de noisettes
Allergens listJoue de Boeuf Braisée cuite Basse Température pendant 12 heures - Mousseline de pomme de terre
250 Gr
Grillée ou en croûte de sel
Allergens listSélection de notre écailler - Pour 2 personnes
Allergens listFlambé au Cognac
Allergens listAssortiment de poissons et crustacés selon l'arrivage
Allergens listLinguine aux scampis - sauce homardine
Allergens listRhum Diplomatico flambé
Allergens listMarennes d'Oléron
Allergens listMarennes d'Oléron
Allergens listMarennes d'Oléron
Allergens listCap Ferret
Allergens listNormandie
Allergens listBretagne
Allergens listBretagne
Allergens listIrlande
Allergens listPrix selon le cours du marché
Allergens listPrix selon le cours du marché
Allergens listPrix selon le cours du marché
Allergens list3 Fines de Claires N°3 Marennes Oléron / 3 Huîtres St-Vaast N°2 Normandie / 3 Huîtres Prat Ar Coum N°3 Bretagne / 3 Huîtres Fines de Claires N°4 Marennes D’Oléron
4 Huîtres creuses Cadoret N°3 Bretagne / 4 Crevettes Roses / Bulots
Allergens list1/2 Homard Canadien / 1/2 Tourteau / 3 Langoustines / 3 Crevettes Roses
Allergens list1/2 Tourteau / 2 langoustines / 2 Huîtres St-Vaast N°2 Normandie / 2 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron / 2 Huîtres creuses de Bretagne / 4 Palourdes / 4 Crevettes Roses / 4 Amandes de Mer / Bulots
Allergens list1/2 Homard Canadien / 1/2 Tourteau / 3 Langoustines / 3 Crevettes Roses / 3 Palourdes / 3 Amandes de Mer / Bulots / 2 Huîtres creuses N°3 Bretagne / 2 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron/ 2 Huîtres Gillardeau N°3
Allergens list1 Homard Canadien / 1 Tourteau / 6 Langoustines / 6 Crevettes Roses / 6 Palourdes / 6 Amandes de Mer / Bulots / 4 Huîtres creuses N°3 Bretagne / 4 Huîtres Gillardeau N°3 / 4 Huîtres Fines de Claire N°3 Marennes Oléron
Allergens listEn fonction de l'arrivage - pour 2 personnes
Allergens list3 Fines de Claire N°3, 3 Fines de Claire N°4, 3 Spéciales Saint-Vaast N°2, 3 Creuses de Bretagne Cadoret N°3
4 Huîtres Creuses de Bretagne N°3, 4 Crevettes roses, Bulots
½ Homard Canadien, ½ Tourteau, 3 Langoustines, 3 Crevettes roses
½ Tourteau, 2 Langoustines, 4 Crevettes roses, 4 Amandes de mer, Bulots, 4 Palourdes, 2 Huîtres spéciales St-Vaast, 2 Huîtres Fines de Claire N°3, 2 Huîtres Creuses de Bretagne
1/2 Homard Canadien, 1/2 Tourteau, 3 Langoustines, 3 Crevettes roses, 3 Palourdes, 3 Amandes de mer, Bulots, 2 Huîtres Gillardeau N°3, 2 Huîtres Creuses de Bretagne, 2 Huîtres Fines de Claire N°3
1 Homard Canadien, 1 Tourteau, 6 Langoustines, 6 Crevettes roses, 6 Palourdes, 6 Amandes de mer, Bulots, 4 Huîtres Gillardeau N°3, 4 Huîtres Creuses de Bretagne, 4 Huîtres Fines de Claire N°3
Marennes d'Oléron
Marennes d'Oléron
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Cap Ferret
Normandie
Bretagne